Panacotta

La panacota o Panna Cotta (literalmente “nata cocida”) es un postre típico italiano muy famoso en tres regiones: El Piamonte, el Valle d’Aosta y la región de la Umbria.  Aunque su origen se sitúa más por el norte, ya que Piamonte es la mayor productora de leche, esta “nata cocida” se come a lo ancho y largo del país. 

Ingredientes:

500 ml Crema de leche

500 ml Leche

100 gr Azúcar

8 Hojas de colapez

1 Vaina de vainilla

200 gr Frambuesa

Preparación

En un Bowl poner agua fría e hidratar el colapez. En una olla colocar la leche, crema y vaina de vainilla y llevar a ebullición. Incorporar el colapez  hidratado y escurrido. Poner la mezcla en vasos de vidrio y cubrir con frambuesas. 

Refrigerar por dos horas y servir!!!

Tiramisu

De tradición Italiana, su nombre significa "Hazme feliz". Es un postre frio que se prepara en capas humedecidas con café y  cubierta de cacao en polvo.

Ingredientes:

3un  Huevos

1/4kg Mascarpone

3 un Yemas

2 un Claras de huevo

Galletas de Champagne c/n
2cdas Azúcar

2 cdas Brandy

40 gr Café en polvo

Preparación:

Batir claras a punto nieve con batidora.

Batir azúcar y  3 yemas hasta obtener una consistencia espumosa

Adicionar mascarpone y por ultimo el batido de las claras montadas, agregar brandy.

preparar un café para mojar las galletas.

Armar en un molde, primero forrando la base con las galletas y por encima la crema . Repetir esta acción tres veces y dejar enfriar en el refrigerador por  2 horas. Sacar del frio y espolvorear cacao. 

A disfrutar!!!