Panacotta

La panacota o Panna Cotta (literalmente “nata cocida”) es un postre típico italiano muy famoso en tres regiones: El Piamonte, el Valle d’Aosta y la región de la Umbria.  Aunque su origen se sitúa más por el norte, ya que Piamonte es la mayor productora de leche, esta “nata cocida” se come a lo ancho y largo del país. 

Ingredientes:

500 ml Crema de leche

500 ml Leche

100 gr Azúcar

8 Hojas de colapez

1 Vaina de vainilla

200 gr Frambuesa

Preparación

En un Bowl poner agua fría e hidratar el colapez. En una olla colocar la leche, crema y vaina de vainilla y llevar a ebullición. Incorporar el colapez  hidratado y escurrido. Poner la mezcla en vasos de vidrio y cubrir con frambuesas. 

Refrigerar por dos horas y servir!!!