Nuestros Tips!

·      El arroz arborio debe ser preparado siempre al momento de servirlo para que quede con su almidón en la olla. Es importante agregarle azafrán para obtener un risotto sabroso.

·      Jamás cortar con cuchillo un spaguetti.

·      Ocupar tomates italianos para la salsa que rinden mucho porque tienen poca agua y baja acidez.

·      No cocer demasiados las pastas: deben quedar al dente. Tampoco cocer mucho el risotto, es decir, que quede durito al mascar porque así quedan más liviano. Muy recocidos quedan pesados para la digestión.